黃瓜怎麼醃好吃
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怎麼做出好吃的醃黃瓜，對於一些有經驗的長輩來說不是難事，不過對於第一次醃黃瓜的朋友而言是比較困難的。好吃的醃黃瓜都有一個共同點就是十分爽脆可口，要使醃黃瓜口感爽脆可是需要一定的技巧，其次做出美味的醃黃瓜在材料的準備上要很豐富，這樣不同食物的味道口感都呈現出來，使得醃黃瓜吃起來有口感有層次。
如何使醃黃瓜爽脆可口？
醃黃瓜的第一步是往黃瓜身上抹鹽，但是鹽不能放太多，否則黃瓜的水分流失過多，口感就不會爽脆，試問黃瓜都癟氣猥瑣了，怎麼能如堅挺的黃瓜那般爽脆呢？鹽一定不能放太多。而且在保存的時候，也要在瓶口或者碗口服封上一層保鮮膜，令黃瓜的水分不要流失太多的同時又不容易變質。
如何使醃黃瓜口感有層次？
醃黃瓜是主角，但是配角必不可少，否則吃起來就覺得單調乏味，可以在醃黃瓜中加入一些胡蘿蔔、蘋果、芝麻等，越吃越有期待。其實韓國的炎黃就是這樣，不僅加入胡蘿蔔、蘋果，還加入魚露等，極大限度的提升了醃黃瓜的滋味。
