烹飪小米粥需注意什麼
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雖然說我們很難將一道簡單的美食做出大廚師那樣的水準,但是隻要注意一些小問題,自己也是能成爲小廚師的,只是很多時候我們不知道在烹飪小米粥時要注意些什麼問題,而在上面我們介紹了能讓小米粥變美味的小技巧,那不僅僅是專注在烹飪小米粥的問題上,在享受小米粥美味時,也要注意些什麼問題呢?其實我們在上面介紹了小米粥的多種好處,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。但是在某些方面而言,在烹煮小米粥時間也可多加註意的,像是小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等,熬成風味各異的營養品。把小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
但是有一些人也是不適合食用小米的,虛寒與氣滯體質的人最好就少吃小米,因爲小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。而對於孕婦和老人而言,小米卻有着意外的功效,所以在食用小米前,要先了解自己的體質,看看自己究竟適不適合食用小米。
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