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根據我國幾千年來中醫的研究,紅豆性平,無毒,有利水除溼、清熱解毒和補血的功能,特別適合各種水腫病人的食療。而現代醫學研究也發現,紅豆中含有一種皁甙類物質,能促進通便及排尿,對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
薏米其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效。那麼一道整合了紅豆薏米和燕麥所有功效的粥,自然是營養豐富並且具有醫療價值了。
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