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這裏要提醒一下大家,培根炒的時候會出油,所以炒這道菜時不用加太多油。此外:
1、杏鮑菇炒的時候會出少許水,要炒到水份蒸發口感纔好;
2、喜歡吃辣的,乾紅辣椒多放點會更好吃;
3、中火炒至杏鮑菇有點軟身了,即可加入鹽,少許生抽調味,少許白糖提鮮。
有了這些小技巧,是不是簡單一些了呢?快動手試一試吧。
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