蝦仁獨麪筋的做法
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蝦仁獨麪筋是一道非常下飯的家常菜。麪筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足，加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面還是讓我們來看看蝦仁獨麪筋怎麼做吧。
食材：油麪筋150克，蝦150克
調料：油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量
做法：
1、將麪筋用熱水稍焯一下，將裏面的有洗乾淨，改刀切成塊備用。
2、將蝦洗淨，去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後，放入油麪筋放入翻炒。
4、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水，水稍多，蓋上鍋蓋煮一會。
5、等水少了快起鍋時加入蝦仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出鍋。
