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食品的營養價值一直是廣大人民羣衆的焦點,大家都會挑選營養價值的高的食物來強身健體。那麼,紫薯的營養價值到底如何呢?
首先,值得一提的是紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。
另外,紫薯作爲粗糧的一種,纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
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