海髮菜的營養價值
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海髮菜又叫做龍鬚菜，含有很多人類需要的微量元素，包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等，還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌，能夠幫助人體清肺排便、養顏瘦身、降血壓血脂和調作身體機能等。在中醫看來，海髮菜“鹹能潤下，寒能泄熱引水，故能消癭瘤、結核、陰潰之堅聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之溼熱，使邪氣自小便出也”，也就是說海髮菜可以消痰、利水、清肺通便、養顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進。
因爲海髮菜等海洋食物含有褐藻氨酸，可以降低血脂、血壓。因爲巖藻多糖具有肝素的活性，可防止紅細胞凝集，改善血液黏稠度。在日本，海髮菜還被稱爲是“長壽菜”，在美國也有研究海髮菜的治療高血壓作用。可見海髮菜營養價值是挺高的。
