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清蒸帶魚也是常見的帶魚的家常做法之一，比較適合喜愛清淡口味的家庭。下面爲大家介紹一下清蒸帶魚的做法。
清蒸帶魚的做法：
1、帶魚去頭尾，洗淨去髒，上面剖十字花格。
2、切成寸段。
3、擺入盤中，加入鹽、蔥、姜、料酒醃製十分鐘左右。
4、加入蒸魚豉油，澆上一勺熟油。
5、入蒸鍋六七分鐘。
6、關火後再悶兩三分鐘，取出。
7、將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做點綴。
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