產婦可以吃綠豆湯嗎
本文已影響2.4W人
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆。那麼，產婦可以吃綠豆湯嗎？
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，但孕婦也不能多喝。綠豆爲陰性，孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。如果實在要喝，可以在煮綠豆時加些紅豆、大棗同煮，能有助孕婦益氣補血。
綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適。若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了。
綠豆中富含的維生素b是解暑特性的重要組成部分。如果加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素b以及類黃酮抗氧化成分。所以，煮綠豆湯不要加鹼。若想豆湯濃稠，可加些燕麥片或糯米煮制。綠豆湯不可天天喝，成人一週喝2到3次，每次一碗最佳。
