寶寶愛吃肉好嗎 寶寶愛肉有哪些優缺點
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大多數家長看到孩子愛吃肉都非常的高興,那麼愛吃肉的孩子通常來說都不怎麼愛吃水果和蔬菜,長期這樣會導致營養不良,那麼孩子愛吃肉有什麼不好的影響呢。下面小編就來和大家說一說。
原因所在
當寶寶一歲後開始嘗試攝取蛋白質,不難發現寶寶對於肉類的接受度很高,有些孩子更會「無肉不歡」,每餐有肉才肯乖乖吃飯。倘若長期爸比媽咪未培養孩子正確的健康飲食習慣,喜愛吃肉的偏好也會影響到孩子減少吃其他食物的營養攝取,容易導致成長髮育、免疫力等出現問題,甚至增加罹患慢性疾病的風險。孩子愛吃肉的原因,除了個人喜好外,以下三點也是他們決定的主要關鍵。
油脂、甜味
關於小朋友愛吃肉的原因,臺北市立聯合醫院婦幼院區營養師黃雅慧表示,肉類確實有讓人覺得好吃的元素,像是其中油脂及胺基酸,使口感相對較香甜。成人因爲愛美減肥、爲身體健康着想、宗教信仰等緣故,會適量攝取,並增加吃蔬菜的分量。然而,不可否認的是肉類相較於蔬菜,還是有其獨特的吸引力。
調味變化多
肉類烹調過程中經常添加許多調味料,使味道可口香甜,尤其是外食更會加入許多味精、勾芡等添加物。經由不同的料理方式,讓肉類的口感討喜、多變,吸引小朋友特別愛吃肉。
飲食環境
家中的飲食環境是影響小朋友飲食習慣的重要場所,倘若長輩喜歡大魚大肉,或媽咪煮菜的蔬菜與肉類比例分配不均,例如:只有一道青菜,肉類卻有三道,造成蔬菜選擇少。當小朋友長期接受家長給予的飲食環境,又未教育他們正確健康的飲食觀念,久而久之,小朋友效仿大人行爲,也喜愛吃滷五花肉、炸雞塊,或認爲肉吃多不會影響身體健康,甚至養成肚子餓就以雞排、烤香腸充飢,並搭配手搖飲料等不健康的飲食惡習。
現在速食主義風行,吃到肉的機會較往常多,肉類好吃可口,不論大人或小孩都愛。愛吃肉有許多原因,但養成愛吃肉的習慣,會累積身體上負擔,造成不良的健康影響。雖然吃肉沒有不好,但必須適量,並且均衡攝取蔬果的營養,從小開始培養良好的健康體質,長大才能輕鬆擁有不生病的強健體格。
肉吃多了就一定不健康嗎
肉吃得對,可維持肌肉發育生長,保持身體健康。倘若攝取過多的肉,容易衍生其他問題,進而影響健康狀況。以下將說明常見的健康問題,發生原因多爲平時不健康的飲食,想做補償心理,藉由吃營養補充品獲得健康,但這並非正確的做法。另一個問題則是因爲毫無意識,讓不良的習慣養成。然而,透過營養師建議,多加留意,調整正確飲食習慣,就算吃肉也能吃得健康。
維他命無法補足營養所需
現在的家庭少開伙,外食族又多,飲食型態較缺乏營養均衡概念。黃雅慧營養師強調,許多家長會認爲吃維他命可補充營養攝取不足的問題,但事實上,蔬果中仍有許多錠劑無可取代的營養素,例如:各種顏色的蔬菜有不同的植化素、茄紅素等,都是無法透過維他命補充。
相較於吃維他命,利用新鮮蔬果攝取的營養素反而多元且天然。黃營養師建議,倘若平時營養攝取不均衡,希望藉由維他命獲得身體健康,這種觀念是本末倒置。正確健康的飲食概念,要從日常生活做起,包括均衡營養、吃當季盛產且在地的天然蔬果及蔬菜和白飯比例要搭配肉類攝取、飯後吃水果,這些都是較爲健康的飲食方式。
養成不良飲食習慣
黃雅慧營養師認爲,吃肉沒有不好,但若是吃過多,會影響小朋友攝取蔬菜、水果的營養,容易造成飲食不均衡的問題。另外,爲了讓肉類味道可口好吃,可能添加許多調味佐料,增添風味口感。倘若小朋友時常處於這樣的飲食環境下,容易潛移默化,養成重口味的飲食習慣,對身體健康相當不好。
基本上,加工肉品最受小朋友歡迎,如:漢堡肉、培根、煙燻火腿等,味道香甜。爲使肉類不易腐敗或增加味道香氣,可能搭配食品添加物,吃多增加身體負擔,因此,建議少吃加工肉品。這些飲食習慣會逐漸影響身體健康,上學後較容易發生感冒、長不高或其他健康問題。
幼兒蛋白質攝取方式
寶寶六個月後能慢慢攝取多元的食物,爸比媽咪應多讓他熟悉各種味道,即使剛開始可能抗拒,但還是要多次嘗試,運用不同技巧使孩子接受食物原味,有助於日後飲食習慣建立,較不會出現偏食、挑食狀況。
寶寶嘗試攝取蛋白質時,可先從細絞肉、魚肉或豆腐等細泥型態拌入飯、面開始。魚類和豆腐是很適合小朋友攝取蛋白質的良好來源,因爲口感柔軟、易消化,對於牙齒尚未發育完整的寶寶來說,容易吞嚥消化,且深海魚類的Omega-3更有助於眼睛及腦部發育,建議排除汞、重金屬疑慮的鯊魚、旗魚、劍魚及馬頭魚,其他富含魚種如:鮭魚、鮪魚等,一週至少吃三次。另外,蛋也是很好的選擇,料理方便,適合各種烹調方式,煮湯、蒸蛋、煎炒口味多變,小朋友接受度很高。
在肉類選擇,推薦以瘦肉爲主,含有豐富鐵質的紅肉都不錯,並且以低油煙料理方式烹調,平時肉類和魚類要交替吃,就能擁有兩種營養所需,千萬不要過度偏重特定食物,適度、適量的均衡飲食是很重要的保健之道。
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