注意:3歲以內孩子慎重吃3種豆子

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雖然毛豆、蠶豆、豌豆富含蛋白質，但營養專家提醒，孩子吃這三種豆時要小心，尤其是3歲以下的幼兒。

注意:3歲以內孩子慎重吃3種豆子

新鮮的豆類中含有皁苷、皁素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學物質，如果這些植物化學物質在烹飪中沒有被全部破壞，人體攝入後會破壞紅細胞，破壞造血功能。

因此，父母在加工這三種豆子時，必須採用水煮的方法，容易將食物從裏到外徹底加工。而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，裏面還會有殘存未熟的部分。

另外，過小的孩子吃豆類食物不容易消化，引起腹脹等不適，父母也需要注意。

營養飲食豆子

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