兒童餵養的常見誤解
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1、營養在湯裏。整隻雞、甲魚燉或燒後,只給孩子吃湯,肉自己吃。一般燉菜,湯裏的營養只有5%-10%,大部分營養都在肉裏。除非雞、甲魚燒成糊狀,吃糊一樣的湯,還有相當多的營養成分,但一般家庭都做不到。
2、水果替代蔬菜。孩子經常便祕。父母知道多吃蔬菜可以通便,但蔬菜味道有點澀,纖維長,孩子不容易接受,所以用水果代替。客觀地說,水果和蔬菜不能取代。水果中纖維素少,維生素c的含量少,糖分多的蔬菜中礦物質、纖維素、維生素c的成分比水果多的蔬菜中糖分少。
3、不吃動物血、動物肝補充鐵,而用紅棗、赤豆來替代。缺鐵性貧血是小兒的常見病之一,動物血及動物肝中含有的鐵劑不僅量多而且吸收率及利用率也高,但有的家長誤認爲“血及肝不乾淨”,所以不吃,而以外觀爲“紅色”的赤豆、紅棗代替,誤認爲(紅色的食物可以補血),其實紅棗、赤豆中含鐵量極低,即使每天吃紅棗、赤豆也糾正不了小兒的貧血,預防貧血的效果更不用說了。
4、吃蛋黃補血。蛋黃中的中的鐵含量不低,但蛋黃中的鐵與磷酸鹽結合後,吸收率大大降低,所以吃蛋黃不能預防,也不能治療缺鐵性貧血。
5、食慾恆定,每天進入量有一定的指標,不能硬塞。兒童的食慾有些變化。接受食物的品種和量要考慮孩子的食慾,決不能勉強。食慾不好的時候不要吃,食慾好的時候多吃。
6、用牛奶代替其他食物。嬰兒5個月還不及時添加輔食,而且在以後的幾個月內仍舊以奶類爲主,到1—2歲時也不吃其它食物。其實,孩子1~2歲後,奶奶的營養不能滿足孩子的成長髮育需求,需要用其他食品提供各種營養,使孩子健康成長。
7、孩子自己吃飯需要時間和狼籍,最好讓他吃。父母沒有理解培養自己飲食的目的和意義,就像上學要支付學費一樣。支付學費,學習知識,孩子自己吃,最初可能會浪費時間和飲食,但經過一段時間後會逐漸好轉。
上海第二醫科大學附屬新華醫院教授許積德
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