給嬰兒喂牛奶 注意六個誤區
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奶水營養豐富,物美價廉,食用方便,是孩子成長不可或缺的重要食物。但是,煮着喝可能會犯想當然的錯誤,大幅度降低牛奶的營養價值。看看下面的錯誤。你也經常犯嗎?
錯誤1:牛奶越濃越好
有些家長認爲牛奶越濃,孩子得到的營養就越多,新鮮牛奶太淡,其中加入大量牛奶是不科學的。
嬰幼兒喝的牛奶濃淡應與兒童年齡成正比,濃度應逐漸按月齡增加。嬰幼兒器官柔軟,負擔和壓力不大。奶粉衝得過濃,其營養成分濃度提高,超過嬰幼兒腸胃消化吸收限度,不僅不能消化,還可能損傷消化器官,引起腹瀉、便祕、食慾不振等。
錯誤2:加糖越多越好
不加糖的牛奶消化不好,是很多家長的共識。加糖是爲了增加碳水化合物提供的熱量,但必須定量,一般每100毫升牛奶加5~8克糖。加糖過多,不利於嬰幼兒的生長髮育。糖過多進入嬰兒體內,會使水分積存在身體中,使肌肉和皮下組織柔軟無力。這樣的寶寶雖然看起來很胖,但是身體抵抗力很差,醫學上稱之爲泥漿型體型。糖過多儲存在體內,成爲齲齒、近視、動脈硬化等疾病的危險因素。
錯誤3:牛奶和巧克力
既然牛奶是高蛋白質食品,巧克力也是能源食品,兩者同時吃是有益的。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力,牛奶中的鈣和巧克力中的草酸會產生化學反應,產生草酸鈣。因此,原有營養價值的鈣成爲對人體有害的物質,缺鈣、腹瀉、少年兒童發育遲緩、毛髮乾燥、易骨折、尿路結石發病率增加等。
錯誤4:用酸奶餵養嬰兒
酸奶中乳酸菌生成的抗生素,可以抑制許多病原菌的生長,但也破壞了對人體有益的正常菌羣的生長條件,影響正常的消化功能,特別是患胃腸炎的嬰幼兒和早產兒
錯誤5:添加橙汁和檸檬汁
爲了讓孩子喜歡喝牛奶,在牛奶中添加橙汁和檸檬汁看起來很好。但事實上,橘子和檸檬都是高果酸果實,果酸遇到牛奶中的蛋白質會使蛋白質變性,降低蛋白質的營養價值。
錯誤6:牛奶必須煮沸
通常,牛奶消毒的溫度要求不高,70℃時3分鐘,60℃時6分鐘即可。煮沸後,溫度達到100℃時,牛奶中的乳糖會變焦,焦糖會誘發癌症。其次,煮沸後,牛奶中的鈣會產生磷酸沉澱,從而降低牛奶的營養價值。
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