一歲以內的嬰幼兒不要吃蛋清
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很多父母在給嬰兒做補品的時候，總是選擇營養豐富的雞蛋。但是，營養師注意到，1歲以內嬰幼兒最好只吃蛋黃，不要吃蛋白，以免嬰兒過敏。
不少家長認爲嬰兒可以在4個月內添加雞蛋等補充劑，但高級公共營養師沈文建議嬰兒從7個月左右開始添加補充劑。
沈文指出，雞蛋作爲許多家長爲寶寶添加的輔食之一，是嬰幼兒生長髮育所必需的食物，蛋黃中含有的鐵，卵磷脂等都是嬰兒十分需要的營養素。當寶寶長到7個月左右時，家長可以每天喂寶寶吃1/4個蛋黃，同時要注意觀察寶寶是否有噁心、嘔吐等不良反應。添加雞蛋一定要循序漸進。如果嬰兒沒有副作用，一週後可以增加到1/2個蛋黃，嬰兒適應一段時間後可以喂整個蛋黃。
需要注意的是，一歲以內的寶寶最好只喂蛋黃，不吃蛋清。由於這個年齡的寶寶消化系統發育還不完善，腸壁的透過性比較高，而蛋清中清蛋白分子比較小，有時候可以通過腸壁直接進入寶寶的血液，使寶寶的機體過敏，導致溼疹、蕁麻疹等疾病。
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