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尿酸主要是從飲食中核苷酸分解而來，所以飲食是血尿酸偏高即痛風患者外源性嘌呤和尿酸的主要來源。對血尿酸偏高而言，內源性代謝紊亂比外源性因素更重要，內源性代謝即爲腎臟的代謝活動。
如果血尿酸高，嘌呤高，痛風就形成了一個反應鏈。因此得了血尿酸偏高症狀即痛風不能吃什麼和能吃什麼就相當重要，患者必須在成尿酸偏高即痛風治療的同時，一定要注意血尿酸偏高即痛風飲食的問題。
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