超市的塑料袋爲什麼不能裝肉 用塑料袋裝熱食對人體有害嗎
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在超市買東西,都是習慣用超市的塑料袋,但其實超市的塑料袋是不建議用來裝肉的,這和材質有關,那麼,超市的塑料袋爲什麼不能裝肉?用塑料袋裝熱食對人體有害嗎?下面本站小編就帶來介紹。
聚乙烯(PE)是最爲常見的塑料袋材質,因爲其具有無毒、無味、無臭的特點,被用於接觸食物的塑料袋材質。超市裏使用的塑料袋一般爲高密度聚乙烯。
但是,這種袋子並不推薦帶回家裝食物用,尤其是不適用與把肉分成小份裝進冰箱冷凍室。
可能被誤食
裝了肉的塑料袋,會和肉緊貼在一起,長時間在低溫環境下會變得很“脆”,在解凍的時候,可能會被撕碎,黏在肉類表面,繼而被人吃進去。
析出有害物質
食品級的PE材質塑料袋,一般只適合短暫使用,長期接觸油脂易分解。
這類塑料袋怕油、怕熱,長期裝油脂豐富的食物,易析出有害物質鄰苯二甲酸酯,長期攝入會增加高血脂、高血糖的風險。
除了生肉,水煮魚、炸雞、麻辣燙等含油量大的食物,都不能裝在塑料袋裏太久,若碰巧溫度又很高,安全隱患還會增加。
密封性較差
很多人認爲,把塑料袋紮緊或用有密封圈的塑料盒就可以完美、安全地密封食品。
然而,塑料看起來緻密無縫,但空氣、水蒸氣、油脂會透出來,用來包裝食物,可能使食品的外觀、味道甚至營養價值發生改變。
如果塑料袋不打結直接放進冰箱裏,更會增加微生物在食物間相互“串門”的機會。
目前市面上常用的塑料袋有聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋這兩種。聚乙烯塑料袋也就是我們所說的食品級塑料袋,它的的結構非常穩定,耐油溫度可達到130-140℃,而食品溫度一般在60-80℃,即便是剛出鍋的食品溫度也在60℃左右,不會導致塑料袋熔化,不會輕易發生化學反應。所以使用這種塑料袋裝熱食不用擔心。
但是,聚氯乙烯塑料袋就不一樣了,它是含有一定增塑劑的,而且耐熱溫度只有60-80度,如果是裝熱食,是有可能會發生分解,滲進食品內的。所以要注意。
建議大家日常選擇無色透明的食品級塑料袋裝熱食,不建議用有顏色的塑料袋裝。
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