螞蟻新村古老的行當鍛磨匠是幹嘛的 2月27日答案解析
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隨着技術的發展,一些行業在消失,在古老的行當中,有一種行業是叫鍛磨匠,那麼,他們主要是幹嘛的呢?下面本站小編就帶來介紹。
2月27日答案:鍛鑿石磨
解析:磨匠又稱鑿磨匠、璽(音同贊)磨匠,是石匠行業中衍生出來的分支。早期民間多用石磨磨面,用久了溝平齒鈍,需要鍛鑿石磨的溝槽,所以出現了鍛磨匠。後來隨着機器磨的推廣,這個行當也逐漸消失。
鍛磨匠工作內容是什麼?
鍛磨匠又稱鑿磨匠,是從石匠中分出來的一類專業匠人。過去將糧食磨成粉,都是用石磨來磨的,石磨用久了溝平齒鈍,就要鍛鑿一下石磨的溝槽,這種石匠稱爲“鍛磨匠”。
石磨分爲上下兩扇,分別用整塊石頭雕琢而成,上下兩扇石磨相合的齒面刻有整齊的凸出和凹陷齒槽,下扇固定在磨牀上,中心有軸,套合上扇即爲整體一扇磨。石磨的磨齒有公母之分,上扇的磨齒爲“公”,下扇的磨齒溝爲“母”,只有磨齒的高低和磨齒溝的深淺一致時,才能將糧食研磨成粉。
如有一個磨齒和齒溝不和諧都會影響磨粉的效果。上扇磨盤還按有一個木製的柄,裝上“磨礱擔”,依靠外力或推或拉進行旋轉,把糧食研磨成細粉。當上扇磨盤轉動時,磨盤上放的糧食從磨眼處流進磨齒之間,經過兩扇磨之間的摩擦擠壓,磨成的粉就會順磨槽流出來。石磨使用一段時間後,磨齒就會變得平而鈍,磨粉的速度就變慢,磨出來的粉就會粗礪不細。因此,石磨多則半年,少則一年,就要鍛磨一次。
過去家裏面的石磨鈍了,就把鍛磨匠請到家中,鍛磨師傅把磨盤卸下來,把兩扇磨的磨面朝上分別仰放在地上,師傅就端坐在旁邊,左手扶鋼鏨子,右手握鐵錘,順着磨盤原有的紋路,用鋼鏨子把凹槽鑿深。鍛磨匠的關鍵之處在於鍛,鍛鑿石磨是個精細的技術活,但它不僅是個技術活,也是個細心活兒,一鑿一鑿地加工,力度、巧度都在手腕上,如果用力過猛鑿重了,就會將磨齒鑿崩。鍛磨匠每鍛好幾道齒紋,就仔細用嘴吹去鍛碎的石沫兒,看看新鍛出的磨齒是否恰當,凹槽是否均勻。如果石磨的磨齒太深,磨出的粉就不細,如果石磨的磨齒太淺,石磨容易平鈍不耐用,如果鍛出的磨齒太鋒利,就會減少磨盤的壽命。鍛磨匠對於新鍛出磨齒的觀察和把握憑藉的是經驗,除了用眼看,還得把兩扇磨盤合起來,放進一把穀米等糧食磨轉試一下,如果磨起來,磨聲隆隆作響,那就是磨齒不均勻,師傅必須再返工一次,直到磨聲均勻爲止。
石磨是過去生活中唯一研磨粉的工具,不但平時磨粉用得着,尤其是近年關,家家戶戶做年糕等都要磨粉,磨轉個不停。因此,鍛磨匠的地位和作用顯而易見,但鍛磨匠的活兒很辛苦,由於他們吸入的石粉過多,很容易患矽肺病,故以前的鍛磨匠長壽者不是很多。
隨着時代的發展,工具在不斷改革,現機制磨的使用替代了原有的石磨,這機制磨不但效率高,而且磨的粉質量又好,如今人們再也不用石磨費力地磨粉了。
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