以下哪一項是陝西省的非遺美食 螞蟻新村3月22日答案
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在非遺中又很的美食的,陝西也是一個美食非常多的省份,想必大家都很想去陝西玩吧。那麼以下哪一項是陝西省的非遺美食?下面本站小編帶來:螞蟻新村3月22日答案。
正確答案:水盆羊肉。
解析:水盆羊肉是陝西的一道傳統名菜,屬於陝菜系,也是陝西省非物質文化遺產之一,以澄城、大荔、蒲城三縣的水盆羊肉最爲有名。碗大如盆,肉爛湯清,食用時通常要搭配燒餅,別具一番風味。驢肉火燒是河北省的非遺美食。
這道菜品的歷史相當悠久,可以追溯到商周時代的“羊臐”,秦漢時稱爲“羊肉臐”,唐宋時又叫“山煮羊”。水盆羊肉主要以羊腩肉爲主要食材,經過精心烹製,羊肉肥嫩多汁,味美色鮮,脂尾成塊狀,潔白如玉,瘦肉緋紅,肌纖維細嫩。
同時,湯頭口味獨特,大荔、蒲城湯頭口味以花椒出頭,澄城湯頭口味以小茴香出頭,整體呈現出“湯清香、肉酥爛”的特色。
水盆羊肉是如何食用的
在食用時,人們通常會將羊肉切成大塊,與煮好的羊肉湯、蔥花、粉絲、豆腐泡和香菜等配料一同放入盆中。月牙燒餅是水盆羊肉的絕佳搭檔,人們可以夾着羊肉吃,再撒上青椒和鹹菜,淋上紅紅的辣椒油,一口咬下去,汁水滿溢,滿口清香。
在農曆六月上市供應時,羔羊正爲鮮嫩,人們手捧老碗,喝得大汗淋漓,然後神清氣爽,這就是水盆羊肉帶給人們的獨特享受。
總的來說,水盆羊肉以其獨特的風味和豐富的歷史文化內涵,成爲了陝西省乃至全國範圍內享有盛譽的傳統美食。
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