不靠譜的產婦飯
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與我相熟的一年輕朋友近日喜得貴子,兒子出生體重8.8斤,剖腹產。按說她平日與我接觸甚多,尤其是懷孕期間多次聽我的飲食指導,應該不是“營養盲”。但遺憾的是,她產後的飲食完全由伺候月子的母親“把持”,吃的產婦飯完全可以用面目全非來概括:每天6個雞蛋,幾乎餐餐喝粥,肉類、魚蝦類列爲禁忌,吃蔬菜不吃水果。
最基本的營養常識是,產婦應該吃平衡膳食,並在平衡膳食的基礎上,增加魚、肉、蛋、奶等動物性食物的攝入,尤其是剖腹產術後更該如此。雞蛋是優質蛋白的重要來源之一,產婦也應該吃雞蛋,但每天吃6個實在太多了,而且干擾了肉、奶類和魚蝦類的攝入。奶類高含量易吸收的鈣、肉類中高含量易吸收的鐵、魚蝦類富含的n-3型多不飽和脂肪酸和鋅等都是蛋類所無法取代的。所以大量吃雞蛋會導致營養失衡。產婦“坐月子”期間要吃大量雞蛋,這一習俗顯然是在低下生產力條件下形成的——很窮的過去,吃不上奶、肉和魚蝦,雞蛋幾乎是優質蛋白的唯一方便來源。
餐餐喝粥的理由竟然是“易消化”。粥的確易消化,產婦或者其他人吃易消化的食物也不算錯。但絕不是非此不可。產婦的消化功能一般並無異常,和普通人一樣可以消化絕大部分日常食物。即使是剖腹產,也只有進食頭一、二必須吃流食(如粥、蛋羹等),之後應該過渡到正常飲食——剖腹產,剖的子宮,而不是胃腸,胃腸功能是不會因此受損的。總而言之,常人可以消化的食物,產婦都可以消化。餐餐喝粥,大量喝液體,會導致固體食物進食不足——只靠液體食物是不可能滿足人體營養需要的(專門的腸內營養除外)。
偏食(雞蛋)導致的營養失衡,過多粥湯導致能量和營養攝入總量不足,不但影響產婦的體力和免疫力,增加感染的機會,還會影響產後恢復,以及造成泌乳不足——很多坐月子的產婦依賴那些所謂的“下奶”食物(如豬蹄子、鱔魚等)來促進乳汁分泌,豈不知,均衡的膳食纔是乳汁分泌的最好“動力”。 那些具有“下奶”作用的食物當然可以吃(到底能否促進乳汁分泌,吃過就知道了),但如果因爲吃這些食物影響正常膳食平衡,那絕對是得不償失的做法。
一句話,產婦坐月子期間的最重要的飲食原則是:搭配均衡。
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