鴨肝、墨魚滋陰益血養肝效果好
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如今肝血虛的人羣越來越多,大家在日常的飲食中,可以適當吃一些補養肝血的食物,我重點推薦的是鴨肝和墨魚。鴨肝和豬肝、雞肝一樣,都可以補養肝臟。鴨肝味甘苦,性溫,歸肝經,可以補肝、明目、養血,治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫等病症。
而墨魚,是女性非常理想的食材,女性這一生,無論是經期、孕期、生產、哺乳各個時期,都可以吃墨魚,對身體都有益,因爲墨魚有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。李時珍稱墨魚爲“血分藥”由此可見它在補血方面的功效。當然,男性也一樣可以吃。
1.蘭花鴨肝羹
材料:新鮮鴨肝400克,蘭花15朵,雞蛋1個,鹽、香油適量
做法:(1)準備材料:把鴨肝清洗乾淨,用刀背砸成細茸後放入碗中,加入鹽和蛋清攪拌均勻。
(2)把拌好的鴨肝茸放入蒸籠,鍋中加水,大火蒸煮15分鐘左右關火。
(3)炒鍋中加適量水,燒開後,放入鹽,淋入香油,撒入蘭花,然後把蒸熟的鴨肝放入,略煮片刻即可。
功效:養肝補血,一般人皆可食用,特別適合血虛頭暈,面色不華以及熬夜者、電腦工作者。
說明:高膽固醇血癥、患有肝病、高血壓和冠心病患者慎食。
2.清燉墨魚乾
材料:墨魚乾100克
做法:(1)準備材料:墨魚乾要提前一晚上用冷水泡發,然後清洗乾淨,剔骨,切成小塊。
(2)鍋中加冷水,放入墨魚塊和墨魚骨,大火燒開後,小火燉煮1小時即可。
功效:滋陰益血,特別適合肝血不足的女性食用。
說明:此湯不需要放蔥、姜等調料,因爲它們性溫,多少會影響滋陰效果。而且墨魚屬於海鮮,本身有鹹味,也可以不加鹽。
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