女性得了月經病吃什麼
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月經病,是指女性發生與月經有關的病症,包括月經不調、月經量多、月經量少、痛經、閉經、頭痛經行等,有的患者是因爲月經不調而影響健康,也有因其他疾病影響月經週期的,需要分辨清楚,但無論是哪一類情況,通過飲食調養補充必要的營養素,以科學的、平衡的膳食結構,全面、合理的營養配比,調整內分泌、提高身體素質,都是十分重要的。
在選擇菜餚時,要注意蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、維生素C、維生素B、維生素E等的補給。因此,增加蛋白質、維生素、鐵等,是月經病食養的主要原則,從中醫營養學的角度分析,也就是健脾胃、補肝腎,使脾腎健全,精氣充足。藥膳配伍當選取補養肝腎、調和氣血、健脾益氣的中藥,配以營養豐富的食品,給予合理烹飪。月經病選藥膳宜以補虛爲主,間用活血、理氣、通絡等,調養於平時,當然還要分別寒、熱、溫、涼、燥、潤。
清蒸帶魚
配料帶魚400克,姜15克,蔥30克。
製法鮮帶魚,洗淨切段,放碗中加薑片、蔥段、料酒、胡椒、
鹽、味精、色拉油少許,上籠蒸20分鐘,即可食用。
功能健脾和胃,理氣養血。本膳所用帶魚,富含蛋白質、脂肪,並含鈣、磷、鐵、碘及維生素B、維生素A等,性溫,味甘,暖胃補虛,健脾潤膚;生薑、蔥,味辛,性溫,能散寒邪,理氣通竅,並可解毒去腥。
香菇鵪鶉
配料鵪鶉2只,香菇50克。
製法鵪鶉宰後,去毛,去內雜,洗淨血水,用開水焯一下,去浮沫;香菇50克,水發透,去蒂,切片。將鵪鶉放鍋中,加水、鹽、料酒、姜塊及蔥段,先煮沸10分鐘,撈去姜、蔥,放入香菇,文火燴1小時,加味精調和,即可。
功能益氣補虛,健脾化溼。本膳所用鵪鶉,有“動物人蔘”之稱,含有大量蛋白質,維生素含量亦高,並含鐵、卵磷脂等,能補脾益氣,利溼;香菇,含蛋白質、人體必需氨基酸,能提高免疫功能。此菜味鮮美,並有補虛之功。
肉末茄子煲
配料 鮮茄子250克,瘦豬肉50克。
製法茄子去蒂,洗淨,用刀拍碎;精肉,切成肉末(茸)。炒鍋放油,待油6成熱,煸炒茄子使變色後,加水、鹽煮沸,倒入煲中,再加肉末、蔥、薑末、味精、胡椒調味,文火煲酥,即可食用。
功能活血養血,益腎調經。本菜味鮮酥軟。茄子,含蛋白質、糖、鈣、維生素A、維生素P、維生素E、維生素C,味甘,性涼,活血清熱,消腫利水;精肉,含蛋白質、纖維素、鐵、鈣、磷,能補肝腎,益氣血。
三色腰花
配料豬腰2只,竹筍肉50克,胡蘿蔔15克,香菇30克。
製法豬腰,剔去筋膜,切成十字花紋或蓑衣花紋,洗淨,用黃酒、鹽稍漬,洗淨;竹筍肉,切薄片;胡蘿蔔,洗淨,切片;香菇,水發,去蒂,切片。炒鍋加油,待7成熱,先滑腰花,變色,起鍋備用;洗淨鍋加油,6成熱時,倒入筍片、香菇片、胡蘿蔔片,加鹽、水,煮沸10分鐘,倒入腰花,翻勻,加味精調味,溼澱粉勾芡,起鍋裝盆,即可食用。
功能補下元虛,填精血虧。本菜色澤美觀,味鮮脆嫩。豬腰,含蛋白質、鈣、鐵、鋅,補腎益精;竹筍,含蛋白質、維生素、纖維素;胡蘿蔔,含維生素A、維生素C及胡蘿蔔素;香菇,能抗腫瘤,
提高免疫功能,含人體必需氨基酸。
土豆燒牛肉
配料牛肉500克,土豆300克。
製法牛肉,切塊,用開水煮沸,洗去浮沫;土豆,去皮,切“纏刀塊”。鍋中稍放油,待6成熱,將牛肉稍煸炒,用黃酒去腥臊,加清湯及土豆,燜30分鐘,加醬油、茴香、糖、味精,再用小火燴30分鐘,用大火收汁稠,即可食用。
功能健脾補血,和胃調衝。本菜香甜味醇。牛肉,含蛋白質、多種維生素及無機鹽,屬高熱量食品,能健脾胃,理虛弱;土豆,含糖類、蛋白質、纖維素、鐵、維生素C等,和胃調中,強身益腎。
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