膽固醇高不宜吃哪些食物
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膽固醇高不宜吃蛋黃、動物內臟、動物大腦、奶油和黃油等。膽固醇有高密度膽固醇和低密度膽固醇之分,膽固醇高通常指低密度膽固醇過高,是誘發冠心病罪魁禍首之一。如出現這種情況,應合理搭配日常飲食,避免飲食不當加重病情。
蛋黃中膽固醇含量高達295毫克,蛋白中幾乎不含膽固醇,只有蛋白質,因此膽固醇高者不可吃蛋黃,但可適量吃蛋白。
主要指動物腎、肝、肺、腸等,每100克內臟中膽固醇含量高達200-400毫克。如膽固醇較高,儘量不要吃動物內臟,每月吃次數不宜超過兩次。
動物大腦是高膽固醇食物,如100克豬腦中膽固醇含量高達2571毫克,羊腦爲2004毫克,牛腦爲2447毫克。建議膽固醇高者不要吃動物大腦,如想吃,每年最多吃1-2次。
牛奶膽固醇含量較低,但奶製品卻會引起高膽固醇血癥。因爲奶製品中含有飽和脂肪酸,食用後會使肝臟製造出大量膽固醇,導致膽固醇排泄率降低,使血液中膽固醇含量增多。
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