糖尿病的飲食結構
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提起苦瓜這個降糖明星,相信大家都不陌生。尤其是血糖、血脂異常者,我相信你們家餐桌上更是少不了苦瓜。大家應該知道,糖尿病在中醫裏叫“消渴”,而中醫認爲,苦瓜性味苦寒,《救荒本草》等很多古醫書中記載苦瓜可“止渴”“主治煩渴、引飲”,所以對消渴之證有較好的療效。這已經是人盡皆知的常識了,不需要我多說。
基本上,凡是沒有脾胃虛寒症狀的糖尿病患者,我都會建議他們適當吃一些苦瓜,既可以涼拌、炒菜、燉煮,還可以把新鮮的苦瓜曬乾,研成粉末,每次取5~1 r)克,溫開水沖服代茶飲。有不少患者反饋,堅持一段時間以後,血糖慢慢變得穩定起來,波動越來越小。
至於另一種食物黑木耳,它的降糖效果也是非同一般的,明代大醫李時珍在《本草綱目》中記載:“木耳生於朽木之上,性甘幹,主治益氣不飢,輕身強志,並有治療痔瘡、血痢下血等作用。”似乎古代醫書中並沒有提到它對降血糖有什麼功用,但無疑我們一贏都肯定它“益氣不飢,輕身強志”的保健功效。而現代西方醫學用小白鼠做實驗發現,木耳多糖可以讓小白鼠的葡萄糖耐受量和耐受量曲線得到明顯改善,還可以減少得了糖尿病的小鼠對水的需求量。所以,對於血糖異常的人來說,黑木耳也是很不錯的選擇。
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