茶能去除口腔中的細菌嗎

《紅樓夢》中，常提到賈府的人飯後用茶漱口的習慣，蘇東坡在《東坡雜記》中也談到“吾有一法，常自珍之，每食已，輒以濃茶漱囗，頰膩既去，而脾胃不知”，綠茶清熱 烏龍健身 紅茶祛寒 苦丁瀉火，茶不但是天然健康飲品，也有預防蛀牙也有很強的殺菌作用。 研究人員在實驗室裏以一些造成口臭的細菌測試多酚，結果發現它們在抑制細菌方面相當有效。不過，這些科學家仍審慎表示，現在說茶能去除人類口臭還太早。

芝加哥伊利諾大學牙科學院的牙周病學家克莉絲汀.吳介紹：有個案例是多酚在不到二十分鐘內，將一種普遍和口臭有關的細菌殺死百分之九十。在實驗中，多酚抑制了細菌裏催化硫化氫形成達百分之三十，而硫化氫是細菌製造的難聞揮發性硫化物產物之一。除了抑制病原菌在口腔繁殖外，茶多酚成份可抑制病原菌製造出難聞化學物質的作用，也可能有利於人類口腔衛生。吳和她在伊利諾大學的同事先前報告指出，常喝茶能抑制牙斑菌滋長，而以茶水漱口能降低牙菌斑的形成和造成蛀牙的酸性物質產生。

《淮南子》一書中記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得茶而解之。”我跟歐洲人座談時曾經問過他們，爲什麼你們這麼多年不關注綠茶的研究?他們說：自從青黴素發明以後，我們認爲依靠這個就能夠解決問題了，所以就忽視了天然的東西，但由於抗菌素的副作用越來越嚴重，所以我們現在開始感到要重新認識綠茶。近幾年美國人把綠茶的超微粉末加在冰淇淋裏，目的是降低冰淇淋裏過高的脂肪對健康的危害。中國人把茶列爲每個家庭的“開門七件事”之一，“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，充分反映了茶在中國百姓日常生活中的重要地位!

英國《每日電訊報》2005年3月15日報道:英國諾利奇約翰·英尼斯中心(JIC)研究小組和西班牙穆西亞大學研究發現：茶葉中的多酚EGCG能夠破壞雙氫葉酸還原酶(DHFR)，而此酶是當今許多抗癌藥物的攻擊對象。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的EGCG(茶葉中一種主要的茶多酚衍生物)，使得癌細胞不易擴散。因爲血液中的EGCG可以使癌細胞的DHFR失去活性，從而殺死癌細胞。英國諾利奇約翰·英尼斯中心的羅傑·索恩裏教授說:“這是我們首次清楚而又科學地解釋了綠茶阻止癌細胞擴散的原因。”我們常喝的茶一個是綠茶，一個是紅茶，一個是烏龍茶，還有花茶、普洱茶。綠茶在春天、夏天喝比較好，因爲性涼，但臨睡前不要喝綠茶，喝了準睡不着覺，因爲它的咖啡因含量比咖啡還高。一般來說烏龍茶、紅茶喝着不會影響睡覺，因爲紅茶中的茶多酚全部氧化，變成茶色素了。烏龍茶是半發酵茶，目前臺灣、日本婦女主張飲用烏龍茶減肥。而相傳能夠治病的茶是普洱茶，普洱茶的發酵非常獨特，沒有變成茶色素，而是變成了各種各樣的生物活性物質，因此有非常好的預防疾病的效果。