不要盲目補充鈣不同季節有側重點
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對於現在的人們來說補鈣是非常重要的話題,因此購買各種各樣的滴劑、鈣片等補鈣產品非常熱,當然除了這些產品之外,人們還繼續喝牛奶補鈣,近年來多次被強化,補鈣有利於骨骼的發育,但是在不同的季節補鈣也不同
春天:補鈣的黃金期
俗話說一年之計在於春天。這是因爲人們在冰雪的冬天蝸居了好幾個月,到了春天就離開了家。室外鍛鍊增加骨循環的血流量,增加骨代謝,骨對鈣的吸收和利用也增加。這個時候多喝牛奶,特別是功能牛奶補鈣,可以說工作一定會加倍。
但春季猛地開始運動也容易造成骨折、扭傷等意外傷害。此時,需要攝取蛋白質和含鈣的食物,如牛奶、酥油、芝麻、黃花菜、海帶等,促進傷口癒合。此外,還要多曬太陽,紫外線能促進皮膚對維生素D的吸收,而維生素D則能幫助人們更有效地吸收鈣,有助受傷骨骼儘快恢復。
對處於生長髮育期的孩子來說,春季更是骨骼生長的黃金季節。研究表明,孩子在春天長得最快,身高平均增加1.37釐米。因此,兒童每天鈣的攝入不得少於1000毫克。在多吃含鈣的食物的同時,他們還應該堅持每天喝牛奶。牛奶中含有豐富的鈣、維生素d和人體所需的氨基酸,牛奶中磷、鉀、鎂等多種礦物質的組合合合理,有助於強化骨骼,提高免疫力。
夏天:喝牛奶外出強壯骨骼
夏天是一年中陽光最充足的季節。陽光中的紫外線能與人體中的7-脫氫膽固醇反應,生成能促進鈣吸收的維生素D,起到促進骨鈣化的作用。因此,人們在這段時間內經常在外面跑步。例如,每天至少在室外活動1-2小時對強壯的骨骼非常有益。
但劇烈運動也容易大量流失血鈣。因此,夏天在保證適當的室外活動的前提下,必須適當地用飲食補充鈣。例如,每天保證兩杯牛奶(約500毫升)。一些功能性的牛奶,其內含微量天然活性蛋白,能增強骨密度、延緩骨骼衰老,可以幫助骨骼更好地吸收鈣,留住鈣。
另外,很多人認爲夏天各種新鮮蔬菜豐富,有助於補鈣。事實並非如此。新鮮蔬菜含有一定的鈣,但並不是說可以直接補充鈣,而是多含有豐富的維生素c,維生素c有促進鈣吸收的作用。因此,在多吃水果的同時,還是要適當喝牛奶補鈣。值得提醒的是,對於含草酸較高的蔬菜,如菠菜、藤白、芹菜等,建議在吃之前先在水中煮一下,去除一部分草酸,以免影響鈣的吸收。
秋季:鈣需求量增多
夏秋交替,人體經歷了整整一夏的消耗,對各種營養的需求逐漸增多,鈣質也不例外。打個比方,人體就像一家銀行,而鈣質就像錢,只有不斷地提前存入,纔不至於入不敷出。因而,到了秋天一定要爲健康儲蓄鈣質,多吃點蝦皮、鮮魚、活蝦、海帶等,此外還要多喝牛奶,多吃豆製品。
其中,奶製品是補鈣的最佳食物。一些功能性含有造骨蛋白OMP,這種在奶中微量存在的天然活性蛋白,對提高人體骨密度具有獨特的機理和功效。與普通牛奶相比,活性牛奶蛋白的含量擴大了100-1000倍,因此有保持骨骼健康的效果。尤其對老年人來說,多喝牛奶比口服鈣片更易於鈣吸收,並能有效維持人體酸鹼的平衡。而對幼兒而言,千萬不要偏食,如在多攝入鈣質的同時,多吃富含維生素C的蔬菜、瓜果和維生素D的鮮魚等食品。
女性在秋季也要注意補充鈣質。這個時候,習慣的涼風會帶走乾熱,同時也會讓水靈的臉變得乾燥。自古以來,許多女性在乾燥季節使用牛奶滋養皮膚。例如,在古羅馬時代,埃及豔后,克里奧佩特拉通過內服外用,使自己擁有溼潤的皮膚。此外,更年期、懷孕期間的女性,雌激素水平發生變化,體內鈣流失加快,需要注意補充鈣。這個時候可以喝一點牛奶,一天250ml-500ml左右,有資料顯示每500ml的牛奶可以提供500mg的鈣,容易被人體消化吸收,這是其他食物無法比擬的。
冬季:適當增加維生素d攝取量
成年人冬季最容易缺鈣。除了冬季飲食結構單調之外,這也歸因爲冬天活動量的減少。此時,再加上陽光不足,人體內的維生素D生成自然也就減少,不利於鈣的吸收,因而在增加活動量的同時,還可以在醫生指導下,適當服用維生素D補充劑。
另外,隨着年齡的增加,老年人骨骼裏不僅鈣質會流失,膠原物質也在逐漸減少。良好的骨骼應該是韌性和強度的完美結合。因此,補鈣和補充膠原應雙管齊下。另一方面,每天1~2袋牛奶補充鈣不能打雷,另一方面,補充維生素c補充骨膠原蛋的損失,適當吃豬蹄和脂肪去除片等,保證每天蛋白質的充分攝取量。
由此可見,在四季補鈣食物中,牛奶都是不可或缺的。近年來,專家也強調,一杯牛奶強壯民族,主張喝牛奶從小開始。幼兒在牛奶中鈣的吸收率達到30%-40%以上,大人在20%-30%,到35歲爲止是骨質的重要貯藏期,其中一半的骨質貯藏是在學齡前完成的,所以我們養成了從小喝牛奶的習慣,決定貫穿一生。
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