食管炎的飲食
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我們的食管非常脆弱,稍有嚴重刺激就會生病,患食管炎。所說的刺激包括化學刺激、物理刺激等,比如胃酸、膽汁、烈酒、強酸、強鹼、燙的食物等。食管炎患者的症狀一般有吞嚥疼痛、胸骨後疼痛,嚴重的還會引起食管痙攣及食管狹窄、吞嚥食物感到“發噎”,甚至是嘔吐。那麼,患有食管炎該如何注意飲食呢?
1.適當增加蛋白質的攝入量。許多食管炎患者胃食管反流,這些患者應注意增加蛋白質攝取。可可以選擇富含蛋白質的食物,如瘦肉、魚、牛奶、豆製品和蛋白質。這些食物蛋白可以刺激胃酸的分泌和胃泌素的分泌,而胃泌素可以增加食的約束肌張力,抑制食管的反流。但是患者不要過量攝入蛋白質以致消化不良。
2.選擇清淡、柔軟、易消化的食物。爲了減少逆流的機會,患者必須避免吃油膩的油炸和醃製的食物。饅頭、面、粥、淡菜湯、水果泥、豆漿等可適當食用。純肉餡的肉包、餃子等要控制食量,儘量避免肥肉、肉皮等。飲食要平衡,患者也可以適當組合蔬菜水果吃,磨成泥再吃。
3.少吃刺激性食物。患者不吃對胃粘膜有明顯刺激的食物。蛋糕、蔥、大蒜、糖果、辣椒等過冷、過熱、過酸、過甜、過辣刺激的食物。因爲這種食物刺激胃液的分泌,增加患者反流的機會。濃茶、咖啡、酒等明顯刺激的飲料要特別注意,儘量不要喝。
4.定量定量飲食,細嚼慢嚥。胃酸分泌規律,一日三餐是胃酸分泌的高峯期。因此,患者必須在吃飯時間吃飯。不那樣的話,胃酸分泌的正常規律就會被破壞。患者不管餓不餓,都要在吃飯時間吃飯,但不要讓胃過飽或過飢。值得注意的是,患者每次吃飯都儘量慢慢咀嚼,不要吃棗。否則,食物會給食管帶來刺激,對胃也有很大的負擔。
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