海帶湯的作用和功效 海帶湯營養價值有哪些
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海帶湯是一道營養美味的菜品,主要包含海帶、肉、豆腐等食材,適量食用海帶湯,具有補充營養、利尿消腫的作用。
功效作用
海帶湯具有補充營養、利尿消腫的作用。
補充營養:
海帶湯營養豐富,富含蛋白質及多種微量元素,適量食用有助於補充身體所需營養物質。
利尿消腫:
海帶上常附着一層白霜似的白粉,爲甘露醇,是一種藥用物質,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
營養價值
海帶含有多種礦物質和維生素,營養價值很高。在食物中,它的含碘量最高,海帶可作爲人類攝取鈣、鐵的寶庫。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能,它能促進胃腸蠕動,增加消化液的分泌,減少有害物質的吸收,還能整合膽固醇,減少膽固醇的吸收,對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用。海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素,如鉀、鈣、磷、鐵、碘等,對身體健康有益。
適宜人羣
大多數人羣均可食用,尤其適用於體質較差、熬夜水腫的人羣。
一般人羣:
海帶湯是一道營養菜品,大多數人羣均可食用。
體質較差的人羣:
海帶湯營養豐富,其中蛋白質、礦物質等營養成分有助於補充營養、增強體質。
熬夜水腫的人羣:
海帶上甘露醇成分有助於消腫利尿,熬夜水腫的人羣適量飲用海帶湯有助於消腫。
禁忌人羣
對海帶過敏者、甲亢患者。
對海帶過敏者:
對海帶過敏者食用海帶湯可能引起嚴重的過敏反應,所以禁止食用。
甲亢患者:
患有甲亢的病人不要吃海帶湯,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
特殊人羣
孕婦與乳母不可過量食用海帶湯,因爲海帶中含碘量較高,大量食用可能會影響到胎兒或乳兒的甲狀腺發育,導致胎兒或乳兒出現甲狀腺功能低下等症狀。所以不可過量食用。
用量
建議一週1-2次,一次120g-150g(按海帶的重量計),孕婦及哺乳期婦女建議一天食用量小於20g。
不宜同用
海帶湯不宜與柿子、茶同服。
柿子、茶:
海帶中的鐵與茶、柿子中的鞣質容易形成不易消化的絡合物,易引起消化不良,所以,不建議同服。
海帶湯做法如下,大家可以參考。
海帶湯:
鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海帶翻炒,待炒出香味放入水,大火煮開後轉小火再煮半個小時,加入調料即可。
溫馨提示
吃海帶湯也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對海帶湯的反應也不同。海帶營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度,“好酒不要貪杯,好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用海帶造成的負面影響,過量食用海帶,輕者可能會出現身體不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。
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