蒸桂圓乾的作用與功效 蒸桂圓乾營養價值有哪些
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桂圓乾又名益智、龍眼肉,爲龍眼曬乾了的成熟果實。桂圓肉中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養物質,蒸熟之後吃更易吸收桂圓中的營養物質,具有健腦安神、補氣養血的功效。
功效作用
蒸桂圓乾具有健腦安神、補氣養血的功效。
健腦安神:
蒸桂圓乾具有健腦安神的功效,適量食用可以改善失眠、健忘的情況。
補氣養血:
蒸桂圓乾含有較多的蛋白質和鐵質,可以促進骨髓對血紅蛋白的合成,增加血液總量,適量食用蒸桂圓乾有促進造血的功效,可以改善氣血虧損。
營養價值
蒸桂圓乾中含碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分,同時還含有灰分、鈣、磷等。
適宜人羣
一般人羣均可食用,尤其適合於失眠者、貧血者。
一般人羣:
蒸桂圓乾營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
失眠者:
蒸桂圓乾具有健腦安神的功效,失眠人羣可適量食用。
貧血者:
蒸桂圓乾含有較多的蛋白質和鐵質,可以促進骨髓對血紅蛋白的合成,增加血液總量,適量食用蒸桂圓乾有促進造血的功效,可以改善氣血虧損。
禁忌人羣
上火者應少吃;感冒者最好不吃。
上火者:
桂圓乾性溫,上火的人經常吃桂圓乾會讓症狀更加嚴重,不利於病情恢復。
感冒着:
蒸桂圓乾有溫補的作用,容易使病邪滯留在體內,所以感冒期間最好不要吃。
特殊人羣
孕婦、嬰幼兒應少吃。
孕婦:
蒸桂圓乾屬於溫性食物,富含多種營養物質,但吃多了會引起便祕、口乾、上火,所以孕婦應控制食用量。
嬰幼兒:
蒸桂圓乾有健脾和胃的作用,但其性溫,寶寶吃多了容易上火,所以嬰幼兒應少吃。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
蒸桂圓乾是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
蒸桂圓乾可以直接食用,做法簡單,大家可以參考。
蒸桂圓乾:
將幹桂圓洗淨去核後放入碗中,加適量水和冰糖,上火蒸1小時即可食用。
溫馨提示
選購桂圓的時候,首先看外形,以顆粒較大、殼色黃褐、殼面光潔、薄而脆者爲佳。桂圓肉因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響,如果桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大,不宜選購。桂圓肉不宜大量食用,以免引起上火相關症狀。
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