仙人掌的作用與功效 仙人掌營養價值有哪些
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仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種,叢生肉質灌木。南方沿海地區常見栽培。仙人掌喜光、耐旱,通常栽作圍籬,其肉質莖可以作爲蔬菜食用,果實可以作爲水果食用。具有清熱解毒、健脾和胃、美容養顏等作用。
功效作用
仙人掌具有清熱解毒、健脾和胃、美容養顏的作用。
清熱解毒:
仙人掌性寒,味苦,有清熱解毒的作用,對於上呼吸道感染有一定的緩解作用。
健脾和胃:
仙人掌有很好的健脾和胃作用,對於消化系統疾病,包括慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等有一定的緩解作用。
美容養顏:
仙人掌外用可以起到一定的養顏美容作用,可以改善皮膚的潤澤度,對於女性患者尤爲適宜。
營養價值
仙人掌中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質和18種氨基酸,其莖葉中含有多糖類物質、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
仙人掌是一種常見的植物,大多數人羣都是可以吃仙人掌的。
禁忌人羣
胃寒冷痛者、寒哮患者。
原因:
胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌,仙人掌本身性寒,會加重病情,因此脾胃虛弱者應該少吃仙人掌。
特殊人羣
孕婦應謹慎食用。
孕婦:
仙人掌性寒,又能行氣活血,孕婦吃了可能會導致流產,還有些人食用仙人掌會出現過敏症狀,因此不建議孕婦食用仙人掌。
用量
建議仙人掌果一次吃1-2個,仙人掌莖一次吃100g左右。
不宜同用
不宜與菠菜同食。
菠菜:
仙人掌中含有很高的鈣質成分,而菠菜中草酸的含量很高,兩者一起食用可能會發生中和反應,生成難以溶解的草酸鈣沉澱,降低營養價值,還會增加尿路結石的風險。
仙人掌果可直接食用,也可榨汁;仙人掌莖可作爲蔬菜食用。
仙人掌果汁:
仙人掌果加蜂蜜、鮮奶、冰塊,打成果汁即可。
涼拌仙人掌:
仙人掌去刺切條,放入少量鹽醃製,出水後把鹽洗淨,加入配菜和調味料拌勻即可。
溫馨提示
並非所有仙人掌果都可食用,某些野生仙人掌果是不可食用的,在選購時應該注意。
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