牛的初乳怎麼吃?
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牛初乳是指母牛產後三天內分泌的牛奶,此時牛奶內蛋白質含量相對較高,脂肪等含量相對較低,還含有免疫因子等多種對人體有益的酶、蛋白質,具有增強人體免疫力、抑制細菌病毒繁殖、促進兒童生長髮育等多種效果,是具有保健效果的食物。
一、牛初乳的吃法
1、牛初乳可以空腹加水吃,但加的水溫不宜超過50度,溫度過高可能會導致牛初乳內蛋白質變性,失去作用效果。
2、可在普通牛奶、燕麥等沖泡類早餐中加入適當的牛初乳,既可改變風味,又可增加營養。
二、牛初乳的功效與作用
1、牛初乳中的大量蛋白質和磷脂等,可以促進孩子的生長髮育,增強孩子腦細胞的生長速度,提高孩子的智力。
2、牛初乳免疫因子等可以幫助機體抵抗病毒等外來物質的入侵,抑制體內微生物的生長,對胃腸炎患者和胃潰瘍患者有緩解病痛的作用。
3、牛初乳也可以在一定範圍內調節體內血糖平衡,對於高血糖的人,可以適當多吃牛初乳。
三、吃牛初乳的注意事項
1、對牛奶和蛋白質過敏的人不適合吃牛初乳。
2、吃牛初乳時,混入水攪拌,混入的水溫不應過高,過高會降低牛初乳的營養價值,降低口感。
3、吃牛初乳時儘量不要吃藥,以免影響藥物吸收,延緩病情。
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